【今日の夕食】肉じゃが・卵焼き・水菜とたくあんのゴママヨサラダ・とろろ

今日の夕食献立は、
主菜:肉じゃが
副菜:ほうれん草入り卵焼き・水菜とたくあんのゴママヨサラダ・とろろ
汁物:豆腐とワカメの味噌汁

肉じゃが

「おふくろの味」の定番、肉じゃがが今日のメインです。
今日は、以前使って余っていた「すき焼きのタレ」で簡単味付けに。
簡単だけど、すき焼きのタレと肉じゃがはとても相性が良くて、すごく美味しく出来上がりますよ。

あと、私が作る肉じゃがは「具が大きい」です。
自分が好きだから、という理由でジャガイモも人参もかなり大きく切っています。
煮るのに少し時間がかかってしまうかもしれませんが、具がゴロゴロっと入っていて美味しそうに見えちゃいます。

ほうれん草入り卵焼き

卵液に刻んだほうれん草(加熱済み)を混ぜて焼きました。
よく見ると、断面にくっきり白身が見えていますね…
これは、卵を混ぜる時に、黄身と白身がよく混ざっていなかったせいだと思われます。
急いでいると、ついついチャチャっと混ぜただけになってしまうので反省です。
卵を混ぜる時は、白身を切るようにしっかりと混ぜてから焼きましょう。
しっかり混ぜると、焼き上がりがキレイな黄色になってより美味しそうに見えます。

卵焼きの焼き方が良く分かる動画がありましたので、参考にどうぞ。

【お弁当の基本】簡単でキレイな卵焼きの巻き方とコツ。

水菜とたくあんのゴママヨサラダ

さっぱりとした和風サラダです。
このレシピは、「Delish Kitchen」で見つけたのですが、水菜とたくあんという組み合わせが面白そうで作ってみました。
作り方は、こちらからどうぞ。

今日の夕食献立のポイント

今日のメインは、家庭料理の定番中の定番「肉じゃが」です。
今回は豚肉を使って作りましたが、鶏肉に変えたり、ツナを入れて「ツナじゃが」にしても美味しいですよね。
年中作りたいメニューですが、マンネリにならないように工夫していきたいと思います。

水菜とたくあんで作ったサラダは、たくあんのマヨネーズ味がなかなか美味しくて驚きました。
もし、余っているたくあんがあったり、そのまま食べるのに飽きた、という時にはぜひお試しください。

今は様々な料理レシピ動画がありますが、そういったものを利用する利点は、自分が思いつかない料理を知ることが出来るということではないでしょうか。

お料理初心者には、動画付きでわかりやすいのでとても参考になるし、ベテラン主婦でも、見ていると新しい発見があって楽しいと思います。

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