【今日の夕食】ひじきチャーハン・肉団子・卵サラダ・ワンタン入り中華スープ

今日の夕食は、
メイン:ひじきチャーハン
おかず:肉団子・卵サラダ
汁物:ワンタン入り中華スープ

ひじきチャーハンの作り方

ひじきチャーハンは、今回初めて作りました。
料理動画を眺めていたら目に留まり、たまにはこんな和風のチャーハンもいいかも!と思い作ってみました。
あっさりしていてとても美味しかったです。

材料・作り方は、こちらからどうぞ。

卵サラダの作り方

この卵サラダは、家族みんなが大好きな人気メニューです。

簡単に作り方を紹介しますね。
材料の分量は適当なので、省略します…

① 一人一個分の卵を準備し、固ゆで卵を作る
② ゆで卵は大きめのみじん切りにする
③ 乾燥ワカメを少量水で戻して、食べやすく切る
④ カニカマ2~3本を細く裂く
⑤ ②~④をボールに入れ、マヨネーズ、少量のしょう油を入れて混ぜる

ワンタン入り中華スープの作り方

こちらは、ワンタンの皮だけをひらひらと入れた、もやしたっぷりの中華スープです。
シャキシャキのもやしと、ツルッとしたワンタンの皮の食感の違いが楽しめますよ。

材料(4人分)

もやし      1袋
ワンタンの皮   12枚
ねぎ       1本
卵        2個

〈スープ〉
酒        大さじ2
しょう油     大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
ごま油      大さじ1
水        600㏄

作り方

① ワンタンの皮は斜めに半分に切り三角形にする。
② ねぎは、縦に半分に切ってから斜め薄切りにする。
③ 卵を割って混ぜておく
④ 鍋に、水・酒・鶏がらスープの素を煮たて、もやしを入れて1~2分煮る。
⑤ ワンタンの皮を1枚づつくっつかないように入れていく
⑥ さらに、ねぎ・しょう油・ごま油を加えて混ぜ、卵を流し入れる
⑦ 卵が半熟くらいになったら火を止めて、出来上がり

ポイントワンタンを入れる時、ワンタン同士がくっついたまま加熱されてしまうと、かたまりになってしまうので要注意!手早く重ならないように入れるのがコツです。

ワンタンの皮が余ってしまった時に、このようにスープに入れてしまえば使い切ることができますね。
他にも、ワンタンの皮で作れるレシピが色々ありましたので、参考にどうぞ。

今日の夕食献立のポイント

初めて作った「ひじき入りチャーハン」は家族にも好評でした。
定番メニューもいいですが、自分もちょっといつもと違うものが食べたい・作りたいという時がありますので、たまにネットで見つけたレシピを試しています。

この日は、肉団子のみ惣菜コーナーで買ったものを使っています。
これも手作りしていたら時間がかかり過ぎるので…
半調理品やお惣菜は、働く主婦の強い味方です!
上手に献立に取り入れていきたいですね。

コメント

タイトルとURLをコピーしました