芋煮

山形の秋の風物詩『芋煮会』。その芋煮に欠かせないのが「里芋」ですよね。スーパーなどでは、皮をむいてパックされた里芋が売られていますが、その加工された里芋って煮てもほっこりとした柔らかさにならないんですよね…やはり、皮付き・土付きの里イモで作...