からとり芋の煮物の作り方 写真付きで手順を解説

からとり芋、別名ずいき芋は里芋の仲間で、庄内地方の伝統野菜です。
10月～11月が旬のからとり芋を煮物にしてみたので、作り方を紹介いたします。

単純な煮物ですが、出来立てを食べると、からとり芋がほっくりほこほこでとっても美味しいですよ！

からとり芋の煮物の作り方

作り方

①　からとり芋の皮をむく。からとり芋はぬめりがなく、芋が大きいので包丁でもむきやすいです。

②　皮をむいたら、食べやすい大きさに切ります。今回は1個を8等分に切りました。

③　鍋に水と調味料を入れ、切ったからとり芋を加えて火にかけます。今回は落し蓋替わりにアルミホイルをかぶせて、弱火で15～20分位煮ていきます。

④　串（楊枝）がスッと刺さるくらい柔らかくなったら完成！　煮汁が無くなってもまだ固さが残っている場合は、水と調味料を足してもう数分煮てください。